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喝膩雞骨 豬骨熬的湯
偶爾也想品嚐一下 清淡的日式高湯
心血來潮去日本超市買了包昆布
加入英台媽媽拖蝦泥從台灣帶來的愛心柴魚片
沒想到真的好喝
清淡 舒舒服服的
[醬油烏龍麵]
加烏龍麵 ，淋點醬油，加蛋, 撒點芝麻蔥花.
[昆布湯麵]
加麵條 金針菇 打個蛋 幾片青菜
(拍起來好像不太美味...)
有昆布湯底加持!
煮出來的味噌湯就和外面餐廳賣的一樣!
難怪英台小姐以前煮的味噌湯只有死鹹的味道 連自已都不愛喝
[昆布高湯]
材料:
昆布一片 15cm x 15cm
柴魚片一把
水一公升
做法:
1.昆布用清水清洗表面後，和柴魚片放進鍋內，倒進1公升冷水，從冷水用中火煮至滾後再持續滾5分鐘，
熄火放置20分鐘，讓昆布和柴魚片香氣更釋出。
2.準備濾網，再加上一張廚房紙巾，徹底過濾所有渣渣
(昆布可留下冷藏，下次魯肉時加入變身魯海帶)
3. 得到一鍋 清徹乾淨 淡淡香味的昆布高湯
(煮完當下忘了拍照，這鍋已是煮完湯麵後所剩的)
歡迎一試。
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